寿姫苑

YONEZAWA BEEF

独自に仕入れた
鮮度にこだわった
米沢牛が味わえる

寿姫苑

米沢牛のこだわり

米沢牛は山形県内において育てられている肉牛のうち、米沢市と中心とした置賜地域において育てられ、なおかつ一定の条件を満たしているブランド牛の総称で出産経験の無い雌牛で、生後32カ月以上であり枝肉の品質格付けが歩留度合いに関わらず3等級以上の肉であるとされています。
その品質と知名度から、日本三大和牛、もしくは日本四大和牛の1つとされており、米沢市における特産物の代表的存在です。山形県、特に置賜地域は高い山脈に囲まれた盆地であることもあり気候風土は寒暖の差がハッキリとしている点から、そこで育てられる肉牛はそれほど著しい成長をしません。
そのため、米沢牛には30ヶ月以上という長い期間、ゆっくりと時間をかけて飼育されているものも多く、それゆえに米沢牛の赤身には十分に脂身が浸透しており、香りがある肉質が特徴となっています。

肉のこだわり
寿姫苑

肉の旨さの裏には
匠の包丁技が活きています

肉のこだわり
コース料理
寿姫円

半個室だから気軽に楽しめる
最大30名様収容の宴会スペースもご用意

寿姫苑では単品メニュー以外に様々な価格帯のコース料理をご用意しております。コースメニューでは米沢牛をはじめ、国産黒毛和牛や、ホルモン、ご飯料理、一品料理などをセットでお得にご提供しております。ファミリーの方から、カップル、団体など、どのお客様にもご対応できるよう店内に個室やお座敷など用意しております。お電話にてご予約を承っておりますのでぜひご利用くださいませ。

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店舗イメージ